Χειμερινή σαλάτα χόρτου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 Συνταγή Βασική Βινεγκρέτ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 3 φιλέτα γαύρου ή 1 κουταλάκι του γλυκού γαύρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 8 φλιτζάνια ανάμεικτα πράσινα σαλάτα, όπως escarole, radicchio, frisee, και / ή σγουρά,
• Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε τη βασική σάλτσα Vinaigrette και Worcestershire. Χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα και γουδοχέρι, ανακατεύουμε μαζί αντσούγιες, αλάτι και σκόρδο. Προσθέστε το μίγμα αντσούγιας σε μείγμα σε βάζο. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα πράσινα σαλάτα σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Ψιλοβρέχει με επίδεσμο. ρίξτε απαλά το παλτό. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με πιπέρι.

Συμβουλές

Αγάπης του Καίσαρα; Χρησιμοποιήστε το μαρούλι romaine και προσθέστε κρουτόν και παρμεζάνα. Θέλετε κάτι από το συνηθισμένο; Φωτίστε τη σχάρα ή τη σχάρα, τρίψτε δύο κεφαλές ραδικιού και ψεκάστε με ελαιόλαδο. Χαρίστε στο σχάρα μέχρι να μαλακώσετε. Κόψτε και ρίξτε με το ντύσιμο. Θέλετε ένα γλυκό άγγιγμα; Αντικαταστήστε το βαλσαμικό ξύδι για το ξύδι του λευκού κρασιού στο ντύσιμο και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 95 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 258 mg νατρίου, 3 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.

---

Βασικό Βινεγκρέτ

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό βάζο βιδών, συνδυάστε λάδι, χυμό λεμονιού και ξύδι. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

Συμβουλές

Για μια ασιατική περιστροφή, χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο και 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο για το ελαιόλαδο, χυμό ασβέστου για το χυμό λεμονιού και ξίδι από κρασί από ρύζι για το ξίδι από λευκό κρασί. Θέλετε γαλλικό Vinaigrette; Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Dijon και 1 κουταλιά της σούπας κιμά. Θέλετε μια πιο ευχάριστη γεύση; Χρησιμοποιήστε ξίδι από ξύδι κόκκινου κρασιού ή ξίδι από σέρινο αντί για το ξίδι από λευκό κρασί.