Άγρια γέμιση ρυζιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι άγριο ρύζι
• 2 ½ φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι καφέ ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας κοτόπουλο κοτόπουλου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο φασκόμηλο ή μοσχοκάρυδο
• 3 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες, φρέσκα μανιτάρια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• ½ φλυτζάνι κομμένα αμύγδαλα, ψημένα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε το άγριο ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό περίπου 1 λεπτό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το άγριο ρύζι, τα 2-1 / 2 φλιτζάνια νερό, καστανό ρύζι, κόκκους βούτυλο και φασκόμηλο ή μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε 20 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το σέλινο και το πράσινο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι μόνο τρυφερά, ανακατεύοντας συχνά. Γαρνίρετε με ψημένα αμύγδαλα, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 96 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 340 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 4 g πρωτεΐνης.