Ολικές σάλτσες ζωολογικού κήπου σίτου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 φλυτζάνι παγωτού μελιού ή ζύμη ψωμιού ολικής αλέσεως
1 αυγό λευκό
1 κουταλιά της σούπας γάλα
Σπόροι σουσαμιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη ψωμιού στη σακούλα είτε μια νύχτα στο ψυγείο είτε για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου (βλ. Οδηγίες συσκευασίας).
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι κουζίνας, διαιρέστε τη ζύμη απόψυξης ψωμιού σε 12 ίσες μερίδες (κάθε φίλτρο πρέπει να έχει 1 ρολό σχήματος ζωολογικού κήπου). Δείτε παρακάτω οδηγίες για τη διαμόρφωση της ζύμης σε σχήματα ζωολογικού κήπου. Λιπαρά φύλλα ψησίματος ή γραφίτη 2 γραμμών περγαμηνής.
Βήμα 3
Όταν όλα τα ρολά διαμορφώνονται πάνω στα λιπαρά ή περγαμηνοειδή φύλλα ψησίματος, καλύψτε τα ρολά ελαφρά με μια πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τους κυλίνδρους να ανέβουν σε ένα θερμό μέρος (μακριά από τα δροσερά ρεύματα) μέχρι να είναι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (30 έως 35 λεπτά). Εάν ο φούρνος σας έχει 2 ράφια, ρυθμίστε έτσι ώστε και οι δύο ράφια να τοποθετηθούν στο μέσο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατεύετε μαζί το αυγό και το γάλα. Με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, βουρτσίστε απαλά τις κορυφές των σχημάτων της ζύμης με το μίγμα των αυγών. Πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε.
Βήμα 5
Ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 βαθμών F περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσωθεί στην κορυφή (εάν ο φούρνος σας έχει μόνο ένα ράφι, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ρολά, που καλύπτεται, στο ψυγείο μέχρι να γίνει το άλλο ψήσιμο). Χρησιμοποιήστε ζεστά μαξιλάρια για να αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο. Με μια σπάτουλα, μεταφέρετε τα ρολά σε μια συρμάτινη σχάρα. Αφήστε λίγο να κρυώσει. Κάνει 12 ρολά.

Για να διαμορφώσετε ρολά:

Βήμα 1
Φίδι: Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα σχοινί μήκους 10 ιντσών. Τοποθετήστε το σχοινί στο φύλλο ψησίματος, κάμπτοντας το σχοινί αρκετές φορές, ώστε να μοιάζει με ένα κινούμενο φίδι. Για το στόμα, κόψτε μια σχισμή 3/4 ιντσών στο ένα άκρο.
Βήμα 1
Σαλιγκάρι: Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα σχοινί μήκους 10 ιντσών. Τυλίξτε σε σχήμα σπείρας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Για το κεφάλι, τρίψιμο έξω από το τέλος του σχοινιού επίπεδη? τραβήξτε λίγο έξω από το πηνίο.
Βήμα 1
Χελώνα: Ξεκινώντας με ένα μέρος της ζύμης, πιέστε 6 μικρά κομμάτια ζύμης για τα πόδια, το κεφάλι και την ουρά. Για το σώμα, ρίξτε το μεγάλο κομμάτι ζύμης σε μπάλα και τοποθετήστε το πάνω στο φύλλο ψησίματος, χαλαρώνοντας ελαφρά. Τοποθετήστε τα πόδια, το κεφάλι και την ουρά στο φύλλο ψησίματος, αγγίζοντας το σώμα όπου νομίζετε ότι πρέπει να πάτε. Για να φτιάξετε το σχέδιο του κελύφους στο σώμα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε ένα διαγώνιο σχέδιο, βάθος 1/4 ιντσών.
Βήμα 1
Κουνέλι: Διαχωρίστε 1 μερίδα ζύμης σε 2 ίσα κομμάτια. Για το σώμα, το σχήμα 1 κομμάτι σε μια μπάλα? τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Διαχωρίστε το άλλο κομμάτι στο μισό, χρησιμοποιώντας το μισό για το κεφάλι και το άλλο για τα αυτιά και την ουρά. Τοποθετήστε το κεφάλι στο σώμα που αγγίζει το φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τα αυτιά σε επαφή με το κεφάλι και την ουρά που αγγίζουν το σώμα.
Βήμα 1
Αντίστροφη όψη: Διαχωρίστε 1 μερίδα ζύμης σε 2 ίσα κομμάτια. Για το κεφάλι, το σχήμα 1 κομμάτι σε μια μπάλα? τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Διαχωρίστε άλλο κομμάτι σε 2 αυτιά και μύτη. Τοποθετήστε τα αυτιά στο ταψί, αγγίζοντας την κεφαλή του αρκούδου. Συνδέστε τη μύτη στο κεφάλι της αρκούδας στη μέση. Για τα μάτια, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε λίγο σχισμές στη ζύμη (πάνω από τη μύτη).
Βήμα 1
Λουλούδια: Διαχωρίστε 1 μερίδα ζύμης σε 2 ίσα κομμάτια. Σχήμα 1 κομμάτι σε ένα σχοινί μήκους 5 ιντσών, στη συνέχεια σε ένα πηνίο. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Για τα πέταλα, διαιρέστε το υπόλοιπο κομμάτι σε 10 μπάλες. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα κύκλο γύρω από το πηνίο.