Crostini πλήρους σίτου με αποξηραμένη ταπαναδική τομάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι νερό
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού λίπους
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
• 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο
• 1 ξηρά ντομάτα με βάζο 7 ουγκιών (πακέτο λαδιού), στραγγισμένο (3/4 φλιτζάνι)
• ½ τυρί κρέμα γάλακτος 8 ουγκιών
• ½ φλιτζάνι κουκουνάρι φρυγανισμένο
• 1 2.25 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί ώριμες ελιές, στραγγισμένο
• 1 κουταλιά ξηρό βασιλικό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• ⅓ νερό κύπελλο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προσθέστε το 3/4 φλυτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό, λίπος, ολόκληρο σιτάρι και αλεύρι ψωμιού, καφέ ζάχαρη, αλάτι και μαγιά στο ταψί του μηχανήματος ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για ένα ψωμί 1 λιβρών. Επιλέξτε κύκλο ζύμης.

• Βήμα 2

  Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρέστε τη ζύμη από το μηχάνημα. Διαιρέστε στο μισό. καλύψτε και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. ψεκάστε με καλαμποκάλευρο.

• Βήμα 3

  Ρίξτε κάθε μισή ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο 12x8 ιντσών. Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, κυλήστε μέχρι ορθογώνια στυλ ζελέ ρολό? πιέζοντας τα άκρα και τα άκρα κλειστά. Τοποθετήστε τα ψωμιά, ραφή πλευρά κάτω, σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι σχεδόν διπλά.

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε τρεις ή τέσσερις περικοπές στην κορυφή κάθε καρπού. Βουρτσίστε με νερό. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 25 λεπτά ή μέχρι ελαφρά καφετιά και το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν βυθίζεται. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 5

  Για την αποξηραμένη ταπαναδική τομάτα, τοποθετήστε τις αποξηραμένες ντομάτες, το τυρί κρέμας, τα κουκουνάρια, τις ελιές, το βασιλικό, το σκόρδο και το 1/3 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. διαδικασία μέχρι σχεδόν ομαλή, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο. Μεταφορά σε καλυμμένο δοχείο. Καλύψτε και ψήστε έως και 1 εβδομάδα. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

• Βήμα 6

  Κόψτε κάθε φραντζόλα ψωμιού σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών. Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε φύλλα ψησίματος. Φρατίστε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά καφετί. Διαδώστε κάθε κομμάτι με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένη τομάτα ταπανάνδη. Κάνει περίπου 56 μερίδες.

Συμβουλές

Έως 1 εβδομάδα μπροστά, ετοιμάστε το tapanade. Πριν από το σερβίρισμα, αφήστε το tapanade να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Ετοιμάστε και ψήστε το ψωμί. τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστικό σάκο κατάψυξης. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε έως και 1 εβδομάδα. Ξεπαγώστε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν φέρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 39 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 38 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.