Σαββατοκύριακο λαζάνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά κολοκυθάκια (περίπου 2 μεγάλα ή 3 μεσαία)
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 κιλό 95% άπαχο βοδινό κρέας
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια portobello
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 24 ουγκιά βάζο χοντρή σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθο, συνθλίβονται
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 τυρί ricotta με δοχείο 15 ουγκιών
• 2 κύπελλα ψιλοκομμένα τυρί μοτσαρέλα (8 ουγκιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Ο τεμαχισμός τελειώνει τα κολοκυθάκια. Κόψτε το κολοκύθι κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών. Αφαιρέστε ελαφρά τις δύο πλευρές των φέτων κολοκυθιών με ψεκασμό μαγειρέματος. τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα συρτάρι καλωδίων σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Πετάξτε περίπου 6 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου ελαφρώς ροδιστεί, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μοσχάρι, τα μανιτάρια και το σκόρδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία έως ότου το κρέας είναι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατεύετε σε σάλτσα ζυμαρικών, σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, ρίγανη και σπόρους μάραθου. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το αυγό και το τυρί ricotta.

• Βήμα 3

  Για να συναρμολογήσετε τη λαζάνια, απλώστε 1 φλιτζάνι από τη σάλτσα στο κάτω μέρος ενός μη ψημένου ταψιού 13x9x2-ιντσών. Κορυφή με αρκετές φέτες κολοκυθιάς για να καλύψετε τη σάλτσα. Προσεκτικά απλώστε το ήμισυ του μείγματος ricotta πάνω από τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. ψεκάστε με 3/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα. Διαδώστε το ήμισυ της υπόλοιπης σάλτσας πάνω από τα στρώματα στο τηγάνι. Κορυφή με το υπόλοιπο κολοκυθάκι, το υπόλοιπο μείγμα ricotta, 3/4 φλυτζάνι του τυριού μοτσαρέλα και την υπόλοιπη σάλτσα. (Για να εξυπηρετήσετε σήμερα, παραλείψτε το Βήμα 4. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 5.)

• Βήμα 4

  Καλύψτε το ταψί με πλαστικό περιτύλιγμα, στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο. Ψύξη για 2 έως 24 ώρες. Για να εξυπηρετηθείτε, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

• Βήμα 5

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί η λαζάνια και το τυρί τήκεται. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 197 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 57 χλστγρ. Χοληστερόλης, 557 χλστγρ. Νατρίου, 14 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.