Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Μειώστε το πεπόνι? σκουπίστε τον πολτό. Διαδικασία σε παρτίδες σε δοχείο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Στερεώστε ένα μεγάλο σουρωτήρι με διπλό πάχος 100% βαμβακερό. Βάλτε τον πολτό σε ένα τραπεζομάντιλο, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Απορρίψτε τον πολτό. Μετρήστε 6 φλιτζάνια χυμό. (Εάν υπάρχουν λιγότερα από 6 φλιτζάνια χυμό, προσθέστε νερό σε ίσα 6 φλιτζάνια.)
-
Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, αν θέλετε. Καλύψτε και ψήστε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
-
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μια μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου βραστό νερό για 2 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μπολ παγωμένο νερό για ψύξη. Στραγγίστε και τυλίξτε το πλαστικό περιτύλιγμα. ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
-
Για να σερβίρετε, ανακατεύετε το βαλσαμικό ξύδι σε μίγμα χυμού. Λάγωμα σε κύπελλα. Πλατφόρμες με λαχανικά στην κορυφή. Κάνει 6 μερίδες ορεκτικών.
Δοκιμή κουζίνας:
Για να δημιουργήσετε το κοντέινερ λαχανικών χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να δημιουργήσετε λεπτές ταινίες. Δοκιμάστε τα λαχανικά που έχουν συσσωρευτεί σε μια φρέσκια σαλάτα το καλοκαίρι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 69 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 13 χλστγρ. Νατρίου, 17 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
