Βανίλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 αυγό
• 2 κρόκους αυγού
• 1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένη κατά μήκος ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε το βούτυρο, το αυγό και τους κρόκους αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, δώδεκα κύπελλα muffin 2 1/2-ίντσες ή σαράντα οκτώ οκτώ φλιτζάνια muffin με χαρτοπετσέτες (βλ. Συμβουλή, σελίδα 00). Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια βανίλιας, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να ξύσετε τους σπόρους από το φασόλι της βανίλιας. σβήστε τους σπόρους. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, χτυπώντας σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. Προσθέστε το αυγό, τους κρόκους αυγών, τους σπόρους βανίλιας (ή το 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας) και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Εναλλακτικά, προσθέστε μίγμα αλεύρου και κτυπώντας κρέμα σε μείγμα βουτύρου, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί (το κτύπημα θα είναι παχύ).

• Βήμα 3

  Ψεκάστε το κουτάλι σε παρασκευασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τρία τέταρτα. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να εξομαλύνετε το κτύπημα σε κύπελλα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε περίπου 20 λεπτά για κουλουράκια 21/2 ίντσας (περίπου 15 λεπτά για 1/4-ίντσα cupcakes) ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στα κέντρα. Cool cupcakes σε κύπελλα muffin σε συρτάρια για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα cupcakes από τα κύπελλα muffin. Ψύξτε εντελώς στα ράφια καλωδίων. Παγετός με επιθυμητό πάγωμα.

* Δοκιμή κουζίνας:

Αν δεν έχετε αρκετά φλιτζάνια muffin ή εάν όλα τα cupcakes δεν ταιριάζουν στο φούρνο ταυτόχρονα, αποθηκεύστε το υπόλοιπο κτύπημα στο ψυγείο ενώ η πρώτη παρτίδα ψήνει.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 224 θερμίδες, 8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 87 mg χοληστερόλης, 144 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 13 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.

---

Κρέμα λευκό παγωμένο

Συστατικά

• 1 κούπα βρασμού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 πακέτο 16 ουγκιών σκόνη ζάχαρης (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπήστε το βρασμό, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου σε μέσο για 30 δευτερόλεπτα. Σταδιακά προσθέστε περίπου το ήμισυ της κονιοποιημένης ζάχαρης, χτυπάτε καλά. Χτυπάμε σε 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Βαθμιαία χτυπάτε στην υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη και αρκετό από το υπόλοιπο γάλα για να φτάσετε τη συνοχή.