Κολοκυθάκια με επικάλυψη αχλαδιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά νερό
• 1 αχλάδι Anjou ή 3 Seckel αχλάδια, ξεφλουδισμένα, στρογγυλά και κομμένα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• ½ κούπα μελάσσας
• ¾ φλιτζάνι νερό
• Γλυκισμένη κρέμα γάλακτος (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και την 1 κουταλιά της σούπας νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 9x9x2-ίντσας, το οποίο απλώνεται στο κατώτατο σημείο. Τοποθετήστε φέτες αχλαδιού σε ένα διακοσμητικό σχέδιο πάνω από το μείγμα καφέ ζάχαρης. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, σόδα ψησίματος, αλάτι και σκελίδες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάτε στα αυγά και τη μελάσα μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 3

  Εναλλακτικά, προσθέστε το μείγμα αλεύρου και το μείγμα βουτύρου 3/4 φλυτζανιών με βούτυρο, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ρίχνουμε το τυρόπημα ομοιόμορφα πάνω από φέτες αχλαδιού στο τηγάνι, προσέχοντας να μην ενοχλήσουμε το αχλάδι.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου το κέντρο έλξει πίσω όταν αγγίξει ελαφρώς. Ψύξτε σε μια σχάρα για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια στενή μεταλλική σπάτουλα, χαλαρώστε τις άκρες του κέικ από τις πλευρές του ταψιού. Αναποδογυρίστε προσεκτικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Σερβίρετε ζεστό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω από κάθε μερίδα με ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος. Κάνει 9 μερίδες.