Μαρμελάδα ανανά-κρεμμυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (5 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 1 ουγκιά μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (πακέτο χυμού)
• 1 κούπα ξίδι μηλίτη ή ξύδι λευκό κρασί
• ¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρέψτε κρεμμύδια, ακάλυπτα, σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 20 λεπτά ή μέχρι πολύ τρυφερό και αρχίζοντας να καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά (μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλά, εάν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την υπερβολική φρεσκάδα).

• Βήμα 2

  Προσθέστε μη αφυδατωμένο ανανά, ξύδι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καφετιά ζάχαρη και αλάτι στο τηγάνι. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τα σάκχαρα. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί με την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Σερβίρετε ζεστή μαρμελάδα με μαγειρεμένο κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας ή απλώνετε σε φέτες φρυγανισμένης μπαγκέτας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. καλύψτε και ψύξτε μέχρι και 5 ημέρες. Ζεστή μαρμελάδα σε κατσαρόλα πριν το σερβίρετε. Κάνει 2-1 / 2 φλιτζάνια (είκοσι 2 μερίδες κουταλιών).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 109 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 63 χλστγρ. Νατρίου, 21 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.