Γογγύλι

Πίνακας περιεχομένων:

Οι γογγύλια ήταν κάποτε η πιο δημοφιλής επιλογή για τους κήπους του σπιτιού, και για καλό λόγο. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μόλις αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, ποτέ δεν θα κοιτάξετε ξανά. Αυτοί οι συγγενείς λάχανων έχουν αναπτυχθεί για τα πικάντικα πράσινα και τις ρίζες τους με ήπια γεύση. Οι ρίζες είναι μια καλή προσθήκη στις σαλάτες, τουρσί, ή μαγειρεμένες σε σούπες, stews, και πιάτα πλευρά. Ή δοκιμάστε να τα βράσουν και να τα ξεραθούν με πατάτες. Προσθέτουν μια γλυκιά νότα σε οποιοδήποτε πιάτο συμπεριλαμβάνονται. Τα χόρτα είναι ένα κλασικό μαγειρεμένο με ζαμπόν ή μπέικον σε νότια πιάτα. Ή προσθέστε τα φρέσκα στις σαλάτες ή πετάξτε μερικές χούφτες, ψιλοκομμένες, σε ανακατεμένο.

Οι γογγύλια μεγαλώνουν καλύτερα σε δροσερές συνθήκες, γι 'αυτό φυτείστε τους νωρίς την άνοιξη ή αργά το καλοκαίρι για μια πτώση καλλιέργειας.

όνομα γένους	Brassica rapa
φως	Ήλιος, Μέρος Κυρ
τύπου εγκατάστασης	Λαχανικό
ύψος	6 έως 12 ίντσες
πλάτος	4-6 ίντσες πλάτος
διάδοση	Σπόρος
συμβουλές συγκομιδής	Συγκομιδή χόρτα γογγύλια όταν φτάνουν 4 έως 6 ίντσες ψηλό. Αφαιρέστε μόνο τα εξωτερικά φύλλα έτσι ώστε η μονάδα να συνεχίσει να παράγει περισσότερα χόρτα και ρίζες. Ξεκινήστε τη συγκομιδή των ριζών όταν φθάνετε 2 ίντσες σε διάμετρο για να χρησιμοποιείτε φρέσκο σε σαλάτες. Για μαγειρική και χειμερινή αποθήκευση, αφήστε τις ρίζες να ωριμάσουν σε διάμετρο 3 έως 4 ίντσες. Οι ρίζες γίνονται πιο γλυκές εάν εκτίθενται σε ελαφρύ παγετό, αλλά μην τους αφήνετε να μεγαλώνουν πολύ, ή θα γίνονται πικρές και ξυλώδεις.