Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Στερεώστε ένα τηγάνι ψησίματος 13x9x2-ιντσών με φύλλο, το οποίο επεκτείνει το φύλλο πάνω από τις άκρες του τηγανιού. Πασπαλίστε το 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα παξιμάδια στο τηγάνι. Βάλτε την άκρη.
-
Οι πλευρές βουτύρου μιας βαρύς κατσαρόλας 2 τεμαχίων. Σε βούτυρο τήξης βουτήγματος. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και σιρόπι καλαμποκιού. Μαγείστε και ανακατεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσει το μείγμα. Κολλήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά του τηγανιού. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. συνεχίζουμε να βράζουμε με μέτριο, σταθερό ρυθμό, αναδεύοντας συχνά μέχρι το θερμόμετρο να καταγράψει το στάδιο 290 βαθμών F, μαλακή ρωγμή (περίπου 15 λεπτά). Παρακολουθήστε προσεκτικά μετά από 280 βαθμούς F για να αποφύγετε την καύση. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. αφαιρέστε το θερμόμετρο. Ρίξτε καραμέλα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
-
Αφήστε το καραμέλα να σταθεί περίπου 5 λεπτά ή μέχρι σταθερή. πασπαλίζουμε με σοκολάτα. Αφήστε να σταματήσετε 1 έως 2 λεπτά. Όταν η σοκολάτα έχει μαλακώσει, απλώνεται σε καραμέλα. Πασπαλίστε με το 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο. Ψύξτε μέχρι την επιχείρηση. Όταν η καραμέλα είναι σταθερή, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να την αφαιρέσετε από την κατσαρόλα. σπάω σε κομμάτια. Αποθηκεύστε καλά καλυμμένα. Κάνει περίπου 1-1 / 2 κιλά (48 μερίδες).
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 79 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 39 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
