Ταϊλανδικά ζυμαρικά κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένα μαλλιά αγγέλου ή ζυμαρικά
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
• 1 ουγκιά μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ταϊλανδέζικο καρύκευμα
• ¼ φλιτζανιού φρυγμένα φιστίκια
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε και επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το κοτόπουλο, το γάλα καρύδας και την ταϊλανδέζικη καρυκεύματα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε ελαφρά στη μέση θερμότητα μέχρι να θερμανθεί το μείγμα. Ρίξτε ζεστό μίγμα κοτόπουλου πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι. Προσθέστε φιστίκια και κοραλλιογενείς. Πετάξτε απαλά για να καλύψετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 644 θερμίδες (19 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 93 mg χοληστερόλης, 236 mg νατρίου, 47 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 42 g πρωτεΐνης.