Στήθη κοτόπουλου Tex-thai | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι πράσινη σαλάτα
• ¼ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
• 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (2 κουταλιές της σούπας)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα
• 1 κουταλάκι πράσινη πάστα κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (1-1 / 4 λίβρες συνολικά)
• Ψιλοκομμένο μάνγκο
• Ψιλοκομμένο αγγούρι
• Φρέσκο ​​μέντα (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη μαρινάδα, σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τη σαλάσα, το γάλα καρύδας, το πράσινο κρεμμύδι, το φλοιό και το χυμό ασβέστου, το κοράνι, το μέντα, την κάρι, την πιπερόριζα, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή. Αφαιρέστε το 1/3 φλιτζάνι του μείγματος για τη σάλτσα. καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο. Ρίξτε εναπομένουσα μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά. Αποστραγγίστε το κοτόπουλο, διατηρώντας μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F), στρέφοντας τη μία φορά και βουρτσίζοντας με μαριναρισμένη μαριναρισμένη στα μέσα του ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω.) Σερβίρετε κοτόπουλο με μάνγκο και αγγούρι. Ψεκάστε με ένα μείγμα μαριναρισμένης μάζας 1/3 φλιτζανιού. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με μέντα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 226 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 82 mg χοληστερόλης, 465 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 4 g ζάχαρη, 34 g πρωτεΐνης.