Πώς να μαγειρεύω το ράφι του αρνιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Πολλές συνταγές συνταγών αρνιού καλούν για "φρέσκο" αρνί. Αυτό σημαίνει την αφαίρεση του χόνδρου και του λίπους μεταξύ των οστών των νευρώσεων έτσι ώστε να εκτίθενται τα καθαρά οστά. Μπορείτε να ζητήσετε από το κρεοπωλείο σας να το κάνει αυτό για σας, ή μπορείτε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας τεχνική μόνοι σας. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τον χόνδρο και το λίπος και, αν είναι απαραίτητο, καθαρίστε το εκτεθειμένο οστό καθαρό.

Πρέπει να δοκιμάσετε τις εθνικές συνταγές

Πώς να ψήνουν Rack του Αρνίου

Είναι εκπληκτικά εύκολο να κάνετε τρυφερό, ζουμερό αρνί που είναι έτοιμο να πέσει από τα οστά. Αυτή η συνταγή αρνιού είναι απολύτως απλή, με μερικά μόνο βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Rack του αρνιού

Προετοιμάστε τη μαρινάδα

Επεξεργαστείτε το αλάτι, το δενδρολίβανο και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερα ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε μουστάρδα και βαλσαμικό ξύδι και επεξεργαστείτε για 1 λεπτό.

Αφήστε το αρνί να μαρινάρετε

Τοποθετήστε το αρνί σε ένα τηγάνι ψησίματος με τις πλευρές να καμπυλώνουν προς τα κάτω. Επαλείψτε την κορυφή του κρέατος με τη μαρινάδα της μουστάρδας και αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Ρίχνουμε και σερβίρουμε

Προθερμάνετε το φούρνο σε 450 μοίρες F. Αρνίσιο αρνί για ακριβώς 20 λεπτά για σπάνια ή 25 λεπτά για μέτρια σπάνια. Αφαιρέστε το αρνί από το φούρνο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το αρνί να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το ράφι σε μεμονωμένες νευρώσεις και σερβίρετε.