Mock τραγανή μήλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Σάλτσα καραμέλας
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες, αποφλοιωμένα μήλα μαγειρέματος
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένα μπισκότα, όπως biscotti, pecan κουλουράκι, πλιγούρι βρώμης, snickerdoodle ή τσιπ σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
• Γλυκισμένη κρέμα γάλακτος (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ετοιμάστε σάλτσα καραμέλας. Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας, βουτάτε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε σε φέτες μήλου. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι φέτες μήλου είναι τρυφερές και ελαφρώς καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες φέτες μήλου σε μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή ομοιόμορφα με τα συντριμμένα μπισκότα. Ψιλοκόψτε τη σάλτσα καραμέλας πάνω από την κορυφή. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 361 θερμίδες (14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 66 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 160 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 39 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 31 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα καραμέλας

Συστατικά

• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ½ φλιτζάνι βούτυρο (1 ραβδί)
• ¾ φλιτζάνι καφέ σκούρο καφέ
• 2 κουταλιές σιρόπι αραβοσίτου ανοιχτού χρώματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά μέση κατσαρόλα συνδυάστε κτυπώντας κρέμα, βούτυρο, καφετιά ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, χτυπώντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βράζετε απαλά για 3 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με βανίλια. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για 15 λεπτά. Καλύψτε και ψύξτε τυχόν υπολείμματα για έως και 2 εβδομάδες. (Σε περίπτωση ψύξης, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα).