Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε την από την κορυφή κάθε ντομάτας. Κόψτε μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος της κάθε ντομάτας, ώστε να σταθεί επίπεδο. Βγάλτε τις ντομάτες από την κορυφή χρησιμοποιώντας ένα πολύ μικρό, στενό κουτάλι. Γυρίστε ανάποδα τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
-
Για το πέστο, σε ένα δοχείο μπλέντερ ή ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε 1 φλιτζάνι βασιλικό, το μαϊντανό, τα καρύδια, το σκόρδο και το πιπέρι. Καλύψτε και συνδυάστε ή επεξεργαστείτε με αρκετές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, να σταματήσετε τη μηχανή αρκετές φορές και να ξύσετε τις πλευρές. Με το μηχάνημα να τρέχει αργά, προσθέστε σταδιακά λάδι και μείγμα ή επεξεργαστείτε με τη συνοχή του μαλακού βούτυρου. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί.
-
Το μείγμα του ψωμιού πέστο σε μια μικρή πλαστική σακούλα που σφραγίζει. Αποσπάστε μια πολύ μικρή τρύπα σε μια γωνία της τσάντας. Σάκος σφραγίδας. Συμπιέστε το πέστο στα κοχύλια ντομάτας. Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σε μια πινακίδα. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με τα μικρά φύλλα βασιλικού. Κάνει 30 ντομάτες.
Συμβουλές
Προετοιμάστε όπως παραπάνω στο βήμα 3. Καλύψτε και ψήστε μέχρι 4 ώρες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 29 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 2 χλστγρ. Χοληστερόλης, 16 χλστγρ. Νατρίου, 1 γραμ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
