Ψητό στα κάρβουνα με πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά ανάμικτες πιπεριές, όπως μινιατούρες γλυκές πιπεριές, πιπέρι τσιπ Anaheim, και / ή πιπεριές τσίπουρας μπανάνας, προερχόμενες από σπόρους, σπόρους και κομμένες σε λεπτές δακτυλίους
• 4 φλιτζάνια ξύδι κόκκινου κρασιού
• 4 φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι μπαχαρικό
• ¼ φλιτζάνι αλάτι kosher
• 4 κιλά μπριζόλα φούστα φιλέτο ή μπριζόλα φτερό
• Λάδι κανολών
• Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε όλες τις πιπεριές σε ένα πολύ ανθεκτικό στη θερμότητα μη αντιδραστικό δοχείο. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό δοχείο συνδυάστε το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το μπαχαρικό και το 1/4 φλιτζάνι αλάτι. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το ζεστό υγρό πάνω από τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και ψήστε μέχρι 4 ώρες. Αποστραγγίστε, απορρίψτε το υγρό.

• Βήμα 2

  Βουρτσίστε ελαφρά το κρέας με λάδι και σερβίρετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε να σταθείτε κατά την προετοιμασία των κάρβουνων

• Βήμα 3

  Ελαφρύ ξύλο φυσικού ξύλου και επιτρέπουν να πάρει λευκό ζεστό. Διαδώστε σε ένα ομαλό επίπεδο. Τοποθετήστε το κρέας απευθείας πάνω σε κάρβουνα και σχάρα για 3 λεπτά για μπριζόλα φούστας ή 5 λεπτά για μπριζόλα δίπλα, γυρίζοντας μία φορά (χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τυχόν κάρβουνα που κολλάνε στη μπριζόλα). Αφαιρέστε και τυλίξτε το φύλλο. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για πολύ λεπτό κομμάτι κρέατος πάνω από το σιτάρι. Σερβίρετε με πιπεριές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 307 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 108 mg χοληστερόλης, 844 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 37 g πρωτεΐνης.