Μπρίτρινα μπριζόλα και μαύρα φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποστεωμένες φιλέτο βοδινού κρέατος
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αμότσα τσίλι πιπεριά
• 1 κουταλάκι χονδρό αλάτι
• 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• ¾ φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, θρυμματισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια
• 1 4 ουγκιά μπορεί να ψήνονται σε φέτες ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, ήπια ή πικάντικη
• 1 ασβέστη, κατά το ήμισυ
• 4 tortillas αλεύρι 10 ιντσών, ζεσταίνεται
• Επικάλυψη (όπως ψιλοκομμένες ντομάτες κεράσι, ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί ή / και salsa), προαιρετικά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Pat μπριζόλα ξηρό? τρίψτε με μίγμα μπαχαρικών. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά. Σε μια ζεστασιά ζύμη 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μπριζόλα. Μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στροφή; μαγειρέψτε 3 με 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η μπριζόλα είναι μεσαία σπάνια (145 ° F). Αφαιρώ; ας ξεκουραστώ. Προσθέστε το κρεμμύδι και το αλάτι με το τσίμπημα στην ζεστή κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε σπόρους κύμινου. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε 2 κουτ. το φυτικό έλαιο και το σκόρδο. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε τα φασόλια και ½ φλιτζάνι του μαγειρικού τους υγρού. ζεσταίνετε. Γεμίστε τις τορτίγες με τη φέτα, το κρεμμύδι, τα φασόλια και τα επιθυμητά επιθέματα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 503 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 29 mg χοληστερόλης, 1071 mg νατρίου, 69 g υδατάνθρακες, 11 g ινών, 4 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.