Σκουός και μανιτάρι orzo | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια αποξηραμένο orzo
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 φλιτζάνια ανάμικτα μανιτάρια, μισά ή κομμένα σε φέτες (όπως shiitake, crimini, ή κουμπί)
• 3 μέτρια κίτρινα καλοκαιρινά σκουός, ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι ολόκληρα ψημένα αμύγδαλα, χοντροκομμένα
• 1 φλιτζάνι βασιλικό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; ρίξτε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Επιστροφή στο ολλανδικό φούρνο. κάλυψη και παύση καλλιέργειας.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνει το πετρέλαιο. Προσθέστε μανιτάρια, σκουός και σκόρδο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τραγανιστή. Ανακατέψτε σε μαγειρεμένο ήρωα μαζί με αμύγδαλα και βασιλικό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 187 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 72 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 1 g σακχάρου και 5 g πρωτεΐνης.