Σάλτσα μαρινάρας σπανάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 συνταγή φρέσκια σάλτσα μαρινάρας ντομάτας
¼ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι σχισμένα φρέσκα φύλλα σπανάκι
¾ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φασόλια καναλιών (λευκά φασόλια), ξεπλυμένα και στραγγισμένα
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
Ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά
Τριμμένο φέτα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί τη φρέσκια σάλτσα μαρινάρας ντομάτας και το κρασί. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και να λιώσει ελαφρά. Προσθέστε σπανάκι, φασόλια και ξύδι. ζεσταίνετε. Σερβίρετε σάλτσα πάνω από ζυμαρικά. Πασπαλίστε με φέτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 134 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 422 χλστγρ. Νατρίου, 18 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γραμμάρια ίνας, 6 γραμμάρια ζάχαρης και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Φρέσκια σάλτσα μαρινάρας ντομάτας

Συστατικά

2 ounces pancetta, ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κιλά φρέσκες ντομάτες Ρομά, ξεφλουδισμένες, σπαρμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 3 φλιτζάνια), ή μια 28-ουγγι μπορούν να αποφλοιωθούν ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες Ρομά, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
1 - 2 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο βασιλικό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος pancetta (εάν χρησιμοποιείτε), το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ το κρεμμύδι και το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε σε ντομάτες, κρασί, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρις ότου η σάλτσα λιώσει ελαφρώς, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το βασιλικό.