Πικάντικα κοτόπουλα και αστέρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, συνθλίβονται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους
• Κορίανδρος
• Dash μαύρο πιπέρι
• Κόκκινη πιπεριά με πατάτες
• Φρούτα 1 αστεριού, κομμένα σε φέτες
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε τεμάχια 2 ίντσας, και / ή 4 μικρά μοβ βρασμένα κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 2 4 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ξίδι, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, κύμινο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και κόκκινη πιπεριά. Σε τέσσερα σουβλάκια 6 ιντσών εναλλάξ βάζετε φρέσκα φρούτα και κρεμμύδια, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα μεταξύ των τεμαχίων. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα. Γκριλ για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου γίνει το κοτόπουλο (170 βαθμός F), περιστρέφοντας και βουρτσίζοντας μια φορά με μίγμα ξιδιού. Τοποθετήστε το kabobs στη σχάρα δίπλα στο κοτόπουλο τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, περιστρέφοντας και βουρτσίζοντας μια φορά με μίγμα ξιδιού. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε την σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα απευθείας πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψηκτροποιείτε όπως παραπάνω, προσθέτοντας τα kabobs τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.) Ή, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός κοτόπουλου τηγάνι. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 15 λεπτά, στρέφοντας και βουρτσίζοντας μια φορά με μίγμα ξύδι. Τοποθετήστε το kabobs στη σχάρα κρεατοπαραγωγής δίπλα στο κοτόπουλο τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, στρέφοντας και βουρτσίζοντας μια φορά με μίγμα ξιδιού.

• Βήμα 3

  Σερβίρετε το κοτόπουλο και τα kabobs πάνω από το ρύζι. Κάνει 2 μερίδες.

Για 4 μερίδες:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη χρήση οκτώ σουβλάκια 6 ιντσών (στο βήμα 1).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 297 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 66 mg χοληστερόλης, 70 mg νατρίου, 31 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 7 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.