Sopa de pepitas (σούπα σπόρου κολοκύθας) καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας (pepitas), φρυγανισμένο
• 1 - 2 αποξηραμένα πιπεριά, αποξηραμένα πιπεριές και σπόροι *
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• 2 15 ουγκιών δοχεία μεγάλου βορρά ή φασολιών, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• Φρέσκα φύλλα του κολαντάρου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 2 φλιτζάνια του ζωμού και τους σπόρους κολοκύθας. Κάλυψη και ψύξη 12 έως 24 ώρες (μην αποστραγγίζετε).

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε ένα στεγνό ταψί ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πιπεριές από την Χιλή. τοστ 3 λεπτά ή έως ότου αρωματικά και ελαφρώς σκούρα, γυρίζοντας συχνά.

• Βήμα 3

  Σε μια μέση κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε αλάτι και κόλιανδρο. μαγειρέψτε και ανακινήστε 30 δευτερόλεπτα περισσότερο

• Βήμα 4

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε σπόρους κολοκύθας με υγρό εμποτισμού, πιπεριές Χιλή, μείγμα κρεμμυδιού, υπόλοιπο 2 φλιτζάνι ζωμό, και τα μισά φασόλια. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου εξομαλυνθούν. Επιστροφή στην κατσαρόλα. ανακατεύουμε στα υπόλοιπα φασόλια. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγίστε, καλύψτε, 15 με 20 λεπτά για να επιτρέψετε την ανάμειξη των γεύσεων.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε σούπα με κόλιαντρο και / ή πρόσθετα ψημένα σπόρους κολοκύθας.

*

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 335 θερμίδες, 3 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 9 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών, 7 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά, 0 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 1121 χιλιοστά νάτριο, 25 γραμμάρια υδατάνθρακες, 9 γραμμάρια ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.