Καπνιστό μαύρο φασόλι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 4 ουγκιά μαγειρεμένα καπνιστό chorizo, σε φέτες ή 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• 2 15 ουγκιών κουτάκια μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo *
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• Αλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κρεμμύδι μαγειρέματος κρεμμυδιού και chorizo ​​σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε σε μαύρα φασόλια, ζωμό, χυμό ασβέστη, πιπεριές Χιλή και κύμινο.

• Βήμα 2

  Μαγειρέψτε, καλυμμένο, για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου το μείγμα φασολιών επιθυμεί τη συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.

Υπόδειξη:

Οι πιπεριές chipotle chile σε σάλτσα adobo είναι πολύ πικάντικες. Χρησιμοποιήστε τα με φειδώ, προσθέτοντας λίγο κάθε φορά. μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 186 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 17 χλστγρ. Χοληστερόλης, 780 χλστγρ. Νατρίου, 21 γραμ. Υδατάνθρακες, 7 γρ.