Καπνιστό πιλάφι από άγριο ρύζι γαλοπούλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 μίσχοι σέλινο, σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/4 φλιτζάνι)
• ⅓ φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• ⅓ φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι
• 12 ουγκιές μαγειρεμένη καπνιστή γαλοπούλα, τεμαχισμένη
• 2 μεσαία κόκκινα μήλα, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια μεγέθους ταιριάζει (3/4 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε άψητο άγριο ρύζι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε ζωμό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Ανακατεύετε το μακρύ ρύζι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το άγριο ρύζι και το μακρόσπερμο ρύζι να είναι τρυφερό και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε σε γαλοπούλα, μήλο και καρότο. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί και απορροφηθεί υγρό. Για να σερβίρετε, ανακατεύετε με μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 289 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 44 mg χοληστερόλης, 1231 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 21 g πρωτεΐνης.