Shakshuka με focaccia | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 6 ώριμες μεσαίες ντομάτες (περίπου 2 λίβρες), ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή ρίγανη
• 4 σφηνάκια Ιταλικά ψητά (focaccia)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα: Σε μια μεγάλη ζάχαρη θερμότητα 1 κουταλιά σούπας. του ελαίου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το αλάτι, τη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και το μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε απαλά, ακάλυπτα, 12 έως 15 λεπτά ή μέχρις ότου αρχίσει να χυνθεί ο χυμός ντομάτας, ανακατεύοντας και θρυμματίζοντας ντομάτες περιστασιακά με την πλάτη ενός κουταλιού.

• Βήμα 2

  Πιάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι και βάλτε το αυγό σε σάλτσα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 5 λεπτά ή έως ότου τα λευκά αυγά έχουν ρυθμιστεί και οι κρόκοι πάχυνε.

• Βήμα 3

  Ψεκάστε αυγά με υπόλοιπα 1 κουταλιά της σούπας. λάδι πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε με βασιλικό. Σερβίρουμε με κατσαρόλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 310 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 186 χιλιοστά χοληστερόλης, 691 mg νατρίου, 29 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ίνας, 6 γραμμάρια ζάχαρης, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.