Σολομός con salsa-fresca | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ μικρές jicama, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες
• 1 μικρό αγγούρι, σπαρμένο και λεπτές
• 1 μικρή κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες ταιριάζουν
• 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι ή ξύδι ρυζιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 12 ουγκιά φιλέτο χωρίς δέρμα σολομού, κομμένο σε οκτώ κομμάτια πάχους 1-1 / 2 ιντσών
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 κεφαλή μαρούλι Bibb

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί jicama, αγγούρι, γλυκό πιπέρι, ξίδι και ζάχαρη. Καλύψτε και ψήστε.

• Βήμα 2

  Τρίψτε σολομό με λάδι? πασπαλίζουμε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα βαρύ, γυαλιστερό άγκιστρο. Ψήστε ψάρια, ακάλυπτα, σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου τα ψάρια απλώς ντυθούν με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψήστε πριν το σερβίρετε.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, επικαλύψτε 2 ή 3 φύλλα μαρουλιού σε 4 πιάτα. Κορυφή με 2 κομμάτια σολομού. Κουτάρετε περίπου 2 κουταλιές της σίκαλης και γλυκιά σάλτσα πιπέρι πάνω από τα ψάρια. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 134 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 15 mg χοληστερόλης, 188 mg νατρίου, 6 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 13 g πρωτεΐνης.