Μπισκότα σάντουιτς με ρόδαλο-λεμόνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι άλευρο βούτυρο, μαλακώνει
• ¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι τυρόπηγμα λεμονιού
• ½ φλιτζάνι τυρί mascarpone
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, δεντρολίβανο, φλούδα λεμονιού, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί, αποξεσάζοντας το μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε βανίλια. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι.

• Βήμα 2

  Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση χαρτιού περγαμηνής. Με τον πυθμένα ενός γυαλιού βυθισμένου σε κοκκώδη ζάχαρη, ισιώστε κάθε μπάλα σε πάχος 1/2-ίντσας. Ψήνετε περίπου 8 λεπτά ή έως ότου οι πυθμένες είναι ελαφρώς ροδαρισμένες. Ψύξη σε φύλλα μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. δροσερός.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το τυρόπηγμα λεμονιών και το τυρί mascarpone. Διαδώστε τις κάτω πλευρές των μισών μπισκότων. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies, κάτω πλευρά προς τα κάτω, για να κάνετε σάντουιτς. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Να αποθηκεύσω:

Μπισκότα σάντουιτς στρώματος μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες, 8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 38 mg χοληστερόλης, 49 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 13 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.