Κονιάματα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
1 φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι μαργαρίνη
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
⅛ αλάτι κουταλακιού
3 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα
1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
1 σταγόνα κίτρινου χρωματισμού τροφίμων (προαιρετικό)
12 μεγάλες φράουλες, κομμένες σε φέτες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ψεκάστε ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος. Φέρτε νερό, μαργαρίνη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο βρασμό. Προσθέστε το αλεύρι όλα με τη μία, ανακατεύοντας δυνατά. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να σχηματίζει μια μπάλα που δεν χωρίζει. Ψύξη 10 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα 4 αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι ομαλά μετά από κάθε προσθήκη. Πετάξτε το κτύπημα γεμίζοντας κουταλιές της σούπας, 3 ίντσες μεταξύ τους πάνω στο ταψί, κάνοντας 12 γέφυρες. Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκωθούν. Δροσερός. Διαχωρίστε τις κρέμες και αφαιρέστε τυχόν μαλακή ζύμη από μέσα.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, για την πουτίγκα, σε μια κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε σταδιακά 1 φλιτζάνι του θερμού μείγματος στο χτυπημένο αυγό. Επιστρέψτε όλοι στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με βανίλια και χρωματισμό τροφίμων, αν θέλετε. Ρίξτε σε ένα μπολ? καλύψτε την επιφάνεια με σαφές πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύχρα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την πλήρωση. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Γεμίστε τις ριπές κρέμας όπως παραπάνω.
Βήμα 6
Για να το σερβίρετε, γεμίστε τις ριπές κρέμας με πουτίγκα και φράουλες. Κάνει 12 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τα μπουκάλια κρέμας. δροσερός. Τυλίξτε σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης ή τοποθετήστε τους σε αεροστεγή δοχεία κατάψυξης και παγώστε μέχρι 1 μήνα ή αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως και 24 ώρες. Διαχωρίστε τις κρέμες και αφαιρέστε τυχόν μαλακή ζύμη από μέσα.