Μαρμελάδα κατάψυξης με βατόμουρο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια πολτοποιημένα σμέουρα (περίπου 6 φλιτζάνια ολόκληρα τα σμέουρα)
• 5 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 πακέτο 1, 75 ουγκιών κανονική πούδρα φρούτων σε σκόνη
• ¾ φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε πούλπα σμέουρων, ζάχαρης και φλούδας πορτοκαλιού. Αφήνεται να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύετε πηκτίνη στο νερό. Φέρτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. βράζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Γρήγορα ανακατεύουμε το μίγμα της πηκτίνης σε μίγμα ροδάκινου, αναδεύοντας περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα δεν είναι πλέον κοκκώδες.

• Βήμα 4

  Τυλίξτε καυτή μαρμελάδα σε δοχεία κατάψυξης μισών pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2 ιντσών. Σφραγίδα και ετικέτα. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 24 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. Φυλάσσετε για 3 εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι 1 έτος στην κατάψυξη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 48 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 12 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 11 g ζάχαρη, 0 g πρωτεΐνη.