Ranch αυγά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 πιπεριές jalapeño *
• 4 ντομάτες Ρομά, κατά το ήμισυ
• 8 σκληρά μαγειρεμένα αυγά, αποφλοιωμένα και μισά
• ½ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• 1 1 ουγκιά πακέτο ranch ξηρό σαλάτα dressing μίγμα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 πράσινες ελιές γεμιστές με σκόρδο, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Επαλείψτε μια μικρή κατσαρόλα με φυτικά έλαια. θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τις πιπεριές για 5 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι ελαφρώς καμένα. Δροσερός.

• Βήμα 2

  Μείωση πιπεριών. αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Βγάλτε τα μισά ντομάτα. Ορίστε τα μισά κατά μέρος.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τους κρόκους από τα αυγά και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε 4 από τα μισά λευκά αυγών στο μπολ. πασπαλίζουμε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το κοράνιο, τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι και το λάδι. Μείγμα κουταλιού σε μισά λαχανικά, ντομάτες και ασπράδια αυγών.

• Βήμα 4

  Καλύψτε και ψήστε έως 8 ώρες. Κορυφή με φέτες ελιάς, αν θέλετε. Κάνει 14 (2 ορεκτικά) μερίδες.

*

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τις ρίγη όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 93 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 123 mg χοληστερόλης, 192 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.