Potluck choucroute garni | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές σφήνες
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 αραβική φιάλη ή μπύρα 12 ουγκιών
• 1 ½ φλιτζάνια χυμό μήλου, μηλίτη μήλου ή ζωμός κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 3 κουταλιές σούπας καφέ μουστάρδα
• 1 κουταλιά σούπας κουάκερ σπόρων
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 12 ουγκιά πατάτες γεώτρησης ή μικρές νέες πατάτες, τεταρτημόρια
• 1 ½ φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα (3 μεσαία)
• 1 λίβρα μαγειρεμένη, καπνιστή kielbasa, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένη διαγώνια σε τεμάχια 1 ίντσας
• 2 πακέτα 7, 50 ουγκιές μαγειρεμένα, κομμένα σε κόκαλα κομμάτια χοιρινού κρέατος, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος ή δύο πακέτα 6 ουγκιών καναδικό μπέικον, κομμένα σε κομμάτια
• 1 λίβρα μαγειρεμένη, καπνιστή kielbasa, κατά το ήμισυ κατά μήκος και μερικώς κομμένη σε τεμάχια 1 ίντσας
• 2 μεσαία μήλα μαγειρέματος, όπως Granny Smith ή Jonagold, στρώνονται και κόβονται σε κομμάτια
• 1 14 ουγκιά μπορεί να λάχανο, ξεπλένονται και συμπιέζονται στεγνά
• Μαύρη μουστάρδα χονδρόκοκκου εδάφους (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια μέση κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε χυμό μήλου, άμυλο καλαμποκιού, 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα, σπόρους κύμινο, δεντρολίβανο και πιπέρι. ανακατεύετε σε μείγμα αρώματος. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ψύξη για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε πατάτες και καρότα σε μια μεγάλη ποσότητα βρασμού, ελαφρά αλατισμένο νερό περίπου 10 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς τρυφερή, αλλά ακόμα σταθερή? διοχετεύω.

• Βήμα 3

  Σε ένα άθικτο 3-quart ορθογώνιο στρώμα πιάτων ψησίματος kielbasa, μπριζόλες χοιρινού κρέατος, μίγμα πατάτας-καρότου, μήλα και λάχανο. Ψιλοκόβουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το λάχανο.

• Βήμα 4

  Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και το κέντρο θερμαίνεται. Εάν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον μουστάρδα.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2 έως 24 ώρες. Για να εξυπηρετηθείτε, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. καλύψτε στενά με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 65 έως 70 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες τρυφερά και το κέντρο θερμαίνεται. Εάν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον μουστάρδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 289 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 49 mg χοληστερόλης, 1039 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.