Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για την πολέντα, * σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρετε τα 3 φλιτζάνια νερό στο βρασμό. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το 1 φλιτζάνι νερό και το αλάτι. Ανακατέψτε αργά το μίγμα αραβοσίτου στο βραστό νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι παχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά. (Αν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ, ανακατεύετε σε επιπλέον νερό.)
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τα φασόλια, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες και τη σάλτσα. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι του τυριού στην πολέντα. Διαχωρίστε την πολέντα ανάμεσα σε τέσσερα ρηχά κύπελλα. Κορυφή με το μείγμα φασολιών και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
-
Κάνει 4 μερίδες
*
Το Polenta μπορεί να κατασκευαστεί από μια ποικιλία προϊόντων αραβοσίτου. Σε αυτή τη συνταγή, τα κίτρινα καλαμποκάλευρα παρήγαγαν τα καλύτερα αποτελέσματα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 311 θερμίδες, 4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 19 mg χοληστερόλης, 751 mg νατρίου, 49 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 15 g πρωτεΐνης.
