Πιατέλα με πέστο και γαλοπούλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φιλέτα στήθους γαλοπούλας (περίπου 8 ουγκιές το καθένα)
• 6 μικρές ντομάτες, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι αγορασμένο πέστο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 3 λεμόνια Meyer, λεμόνια ή λάιμ, κατά το ήμισυ
• 2 αβοκάντο, χωρισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Καλοκαιρινή γαλοπούλα και ντομάτες με αλάτι και πιπέρι. Γαρίστε τη γαλοπούλα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετηθεί κοντά στο κέντρο διαβάζει 170 βαθμούς F, βουρτσίζοντας με πέστο τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ρίχνετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Γκριλ, κομμένη προς τα κάτω, σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι ελαφρώς καμένη. Προσθέστε λεμόνι, κομμένο προς τα κάτω, για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 3

  Κότα γαλοπούλα? τακτοποιήστε στην πιατέλα με ντομάτες, λεμόνια και φέτες αβοκάντο. Πιέστε το μισό λεμόνι πάνω από το αβοκάντο και τις ντομάτες. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 437 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 73 mg χοληστερόλης, 315 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 37 g πρωτεΐνης.