Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Ψύξη ελαφρά.
-
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Προετοιμάστε το ζαχαροπλαστικό για μια πίτα μονού φλοιού. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ελαφρώς ισιώστε τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς την άκρη σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Τυλίξτε τον κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. ξετυλίξτε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία τη ζύμη στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα από την άκρη της πίτας πίτας. Αναδιπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη ακόμη και με άκρη της πλάκας. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Μην τσιρίζετε τη ζύμη.
-
Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια. Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα και τα τεμάχια σοκολάτας. Ρίξτε τη γέμιση στην πλάκα πίτας με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής.
-
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά ή μέχρι να γεμίσετε ομοιόμορφα και γεμίστε ελαφρά την άκρη της γέμισης. Ψύξη σε συρτάρι περίπου 20 λεπτά ή έως ελαφρώς ζεστή (το κέντρο θα βυθιστεί ελαφρώς καθώς η πίτα δροσίζει). Κορυφή κάθε μερίδα με κτυπημένη κρέμα γάλακτος και, αν θέλετε, γαρνίρετε με καραμέλα. Κάνει 8 μερίδες.
Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Πασπαλίστε 1 κουταλιά πάγου νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με επιπλέον νερό πάγου, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει.
