Πιπέρι μπριζόλα μπριζόλα με ψητό καλαμπόκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 1.25 λίβρες μπριζόλα μπριζόλα βοείου κρέατος
• 1 κουταλιά της σούπας μελιτζάνα, χοντροκομμένη
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• 4 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι, φλούδες και μετάξι αφαιρεθεί
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
• 1 μέτρια πιπεριά poblano, σπόρους και μείγματα
• 1 φλιτζάνι σταφυλιού ή ντοματίνια, τεταρτημορια
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή ιταλικό (με φύλλα) μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα ή πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το μπριζόλα. Βαθμολογήστε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας σε σχήμα διαμαντιού. Ψιλοκόψτε τη μπριζόλα με το μελιτζάνι και το αλάτι κοσέρ. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, μπριζόλα μπριζόλα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 17 έως 21 λεπτά ή μέχρι μέτρια (160 ° F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Γαρνίρετε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το πιπέρι poblano για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε και να λιώσετε ελαφρά. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τη μπριζόλα, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το πιλάνι poblano πάνω στη σχάρα πάνω από τη φωτιά. Ρίχνετε λεπτώς τη μπριζόλα διαγώνια στον κόκκο.

• Βήμα 3

  Για να απολαύσετε, κόψτε το καλαμπόκι από τα κοτσάνια. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι poblano. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το πιπέρι poblano, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το κοράνιο, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με μπριζόλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 419 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 50 mg χοληστερόλης, 868 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 5 g ζάχαρη, 34 g πρωτεΐνης.