Κοτόπουλο με ασβέστη πιπέρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• ⅓ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ή βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Εμφιαλωμένο σάλτσα (προαιρετικό)
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα μισά στήθη κοτόπουλου σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ρηχά πιάτα. Για μαρινάδα, ανακατέψτε μαζί φλούδα ασβέστου, χυμό ασβέστου, λάδι, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι και σκόρδο. Χύστε το κοτόπουλο. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

• Βήμα 2

  Αποστραγγίστε το κοτόπουλο, διατηρώντας μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μη ψημένο ράφι ενός ταψιού. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 6 λεπτά ή έως ότου γίνει ανοιχτό καφέ.

• Βήμα 3

  Γυρίστε το κοτόπουλο και βουρτσίστε ελαφρώς με την προστατευμένη μαρινάδα. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Φτυάρετε για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F). Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με σάλτσα σάλτσας και άσβεστος. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 240 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 88 mg χοληστερόλης, 180 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.