Μπισκότα πιπεριών με περιεκτικότητα σε πικανιού σε cheddar | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

½ πακέτο ουγγιών (4 ουγγιές) τυρί κρέμα, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ (8 ουγκιές)
½ φλιτζανιού κομμάτια πεκάν
2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (1/4 φλιτζάνι)
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
6 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
Αποφλοιωμένο φρέσκο σχοινόπρασο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για το Cheddar-Pecan Spread, σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το τυρί τσένταρ, κομμάτια πεκάν, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι και τη ζεστή σάλτσα πιπεριού. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Βήμα 2
Για τα μπισκότα πιπέρι, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι, ζάχαρη, σόδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε την 1 κουταλιά της σούπας. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το βουτυρόγαλα ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.
Βήμα 3
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Γρήγορα ζυμώνετε τη ζύμη κάνοντας ελαφριά αναδίπλωση και πιέζοντας 10 έως 12 διαδρομές ή μέχρι σχεδόν ομαλή. Πατάρι ή ελαφριά ρολά ζύμης σε πάχος 1/4-ίντσες. Κόψτε με ένα αλεσμένο μπισκότο 1-1 / 2-ίντσας.

Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Ψήνετε σε φούρνο 425 βαθμών περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. Δροσερός.
Βήμα 5
Για να εξυπηρετήσετε, αφήστε το Cheddar-Pecan Spread να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Διαχωρίστε κάθε μπισκότο στο μισό οριζόντια και απλώστε τον πυθμένα με ένα στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού. αντικαταστήστε την κορυφή. Τοποθετήστε τα γεμιστά μπισκότα σε μια πιατέλα που σερβίρει. ψεκάστε με επιπλέον σχισμένο σχοινόψαρο, αν θέλετε. Κάνει περίπου 46 ορεκτικά.

*Σημείωση:

για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτηριού. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ολικό υγρό ταραχή. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.