Αχλάδι, φασόλια βανίλιας και καστανό βούτυρο θρυμματίζονται | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένη κατά μήκος
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 6 μεσαία αχλάδια, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας μπύρα αχλαδιού (προαιρετικό)
• Γλυκισμένη κρέμα γάλακτος (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Βούτυρο οκτώ 6 έως 8 ουγγιές ramekins? αφήνω στην άκρη. Για το μείγμα στρούλου: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, αμύγδαλα, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, ξύστε τους σπόρους από το εσωτερικό του φασολιού βανίλιας. Τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τα μισά και το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Λιώστε σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, χωρίς ανάδευση, για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου το βούτυρο γίνει καφέ και αρωματικό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά αλεύρι, αχλάδια και αραχίδα, αν θέλετε. Πετάξτε μαζί μέχρι να αναμιχθεί καλά. Αφαιρέστε τη βανίλια από το βούτυρο και πετάξτε. Ανακατεύουμε το βούτυρο με καφεΐνη στο μείγμα αχλαδιών.

• Βήμα 4

  Αλατισμένο με αχλάδι μίγμα σε παρασκευασμένα ρουκέκια. Πασπαλίστε με το μίγμα στρουσέλιου.

• Βήμα 5

  Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαυρίσουν. Σερβίρετε ζεστό με κτυπημένη κρέμα, αν θέλετε.