Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Γραμμή ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με φύλλο? αφήνω στην άκρη. Για κρούστα: Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι 1-1 / 4 φλιτζανιών, το 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού, το αλάτι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιών. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μίγμα του αλεύρου ύγρανσης, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο παγωμένο νερό κάθε φορά, μέχρις ότου υγρανθεί όλο το μείγμα αλευριού. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπέδωση της ζύμης. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς την άκρη σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 13 ίντσες. Μεταφέρετε τον κύκλο της ζύμης στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Για το γέμισμα, απλώστε τα αμύγδαλα σε κύβους ζύμης σε απόσταση 2 ιντσών από την άκρη. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, τα 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, τα 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Πετάξτε το μισό μείγμα ζάχαρης με αχλάδια. Mound αχλαδιών μείγμα πάνω από την αμυγδαλωτή ζύμη. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης πάνω από το μείγμα αχλαδιών. Κουκκίδα με βούτυρο.
-
Αναδιπλώστε τη ζύμη προς τα πάνω και πάνω από τα αχλάδια, πιέζοντας ζύμη απαλά όπως απαιτείται. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ασπράδι και την 1 κουταλιά της σούπας νερό. κτύπησε με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε το μίγμα στην κορυφή και στην πλευρά της ζύμης. Πασπαλίστε με επιπλέον ζάχαρη.
-
Ψήστε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου γεμίσετε με φυσαλίδες, τα αχλάδια είναι τρυφερά και η ζύμη είναι χρυσή. Εάν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την υπερβολική φλούδα, καλύψτε την άκρη με το φύλλο για τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά ψησίματος.
-
Ψύξη στο φύλλο ψησίματος για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Αν επιθυμείτε, σερβίρετε με κρέμα με καρυκεύματα ή παγωτό. Κάνει 8 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 320 θερμίδες, (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 8 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 103 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 42 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ίνας, 21 γραμμάρια ζάχαρης και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.Κρέμα με καρυκεύματα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα παγωμένο μικρό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη, και πατάτες έδαφος dash. Χτυπάτε με τους παγωμένους αναδευτήρες ενός ηλεκτρικού μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (μπούκλες άκρων).
