Ζυμαρικά χωρίς σάλτσα ντομάτας & μοτσαρέλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
• 2 κιλά ντομάτες, στρογγυλεμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 1 κουταλάκι χονδρό αλάτι
• 1 κιλό αποξηραμένα rigatoni
• ½ λίβρα μικρές φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι σχισμένο ή κομμένο σε φέτες φρέσκα φύλλα βασιλικού
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το λάδι και το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 2

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι μαγειρικό υγρό. Προσθέστε ζυμαρικά και 1/4 φλιτζάνι μαγειρικό υγρό στο μείγμα ντομάτας. πετάξτε για να συνδυάσετε. Ανακατεύουμε σε μοτσαρέλα. Μπολ κάλυψης; Αφήστε να σταματήσετε 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το βασιλικό, το σχοινόπρασο, το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο πρόσθετο ελαιόλαδο για το μίγμα ζυμαρικών. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό από ζυμαρικά όπως απαιτείται για να φτάσετε στην επιθυμητή σκόνη. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 532 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 12 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 27 χιλιοστά χοληστερόλης, 309 mg νατρίου, 63 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γραμμάρια ινών, 7 γραμμάρια σακχάρου και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης.