Φρουτοσαλάτα πορτοκαλιάς-πιπερόριζας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι φως μαγιονέζα
• ⅓ φλιτζάνι ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά άσπρο βαλσαμικό ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• ¾ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 2 carambola (αστέρι φρούτα), μισή και κομμένη σε φέτες
• 2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
• 2 ακτινίδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο μάνγκο ή παπάγια, ξεφλουδισμένα, σπαρμένα και ψιλοκομμένα
• ½ από ένα μικρό πεπόνι μελιτζάνας, ξεφλουδισμένο και σε κύβους
• 1 συνταγή Καβουρδισμένα Ξηροί καρποί Macadamia

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ξύδι, φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού και τζίντζερ.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα φρούτα. Προσθέστε σάλτσα? ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Καλύψτε και ψήστε για 1 έως 2 ώρες. (Μην ψύχετε περισσότερο από 2 ώρες, καθώς τα φρούτα θα εξατμιστούν). Ακριβώς πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με καρύδια Gingered Macadamia Nuts. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 133 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 7 mg χοληστερόλης, 71 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.

---

Ζαχαρωμένα Ξηροί Μακαντάμια Ξηροί Καρποί

Συστατικά

• Βούτυρο
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα macadamianuts
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε ένα μικρό φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Βούτυρο φύλλο? αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε καρύδια macadamia, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, και το τζίντζερ εδάφους. Μαγειρέψτε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα, κουνώντας τη κατσαρόλα περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει η ζάχαρη να λιώσει. Μην ανακατεύετε. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η ζάχαρη γίνει χρυσή καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε το μείγμα καρυδιών σε παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Ψύξτε εντελώς. Διασπάστε σε ομάδες.