Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνεται η μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε πράσινο πιπέρι και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη, μουστάρδα και σπόρους χυλό. Προσθέστε ξινολάχανο. ρίξτε για να αναμίξετε. Τρυπήστε ένα κομμάτι βαρύ φύλλο 36x18 ιντσών. Διπλώστε στο μισό για να κάνετε ένα διπλό πάχος φύλλου που μετρά 18x18 ίντσες. Τοποθετήστε το μείγμα του λάχανου στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Φέρτε δύο αντίθετες άκρες φύλλων και σφραγίστε με διπλό πάτημα. Στη συνέχεια, διπλώστε τα υπόλοιπα άκρα για να κλείσετε εντελώς το μίγμα της λάρπης, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός. Τραβήξτε το bratwurst σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι ή την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού.
-
Τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα τηγάνι σταφυλιών σε μια καλυμμένη σχάρα. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε το bratwurst και το πακέτο αλουμινίου σε σχάρα πάνω από το τηγάνι. Κάλυψη και σχάρα για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί bratwurst τρέξουν σαφείς, γυρίζοντας bratwurst πάνω από μία φορά. Για να σερβίρετε, φρυγανίστε τις πλευρές των ψαριών στη σχάρα. Σερβίρετε bratwurst στα κουλουράκια και στην κορυφή με το μείγμα σίτου. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 663 θερμίδες (10 g κορεσμένου λίπους, 46 mg χοληστερόλης, 1472 mg νατρίου, 83 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.
