Μανιτάρια και σπαράγγια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα λεπτό σπαράγγι δόρυ
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 φλιτζάνια φρέσκες ποικιλίες μανιταριών (όπως το κουμπί, ή / και το shiitake) (περίπου 12 ουγκιές)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοαλεσμένο λευκό ή μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια κομμένα σε τυρί Swiss και / ή Edam (8 ουγγιές)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκες ντομάτες ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed
• 6 φέτες Γαλλικό ή Ιταλικό ψωμί, κομμένο σε μπαστούνια 4x1x1 ιντσών
• 6 αυγά
• 2 ¼ φλιτζάνια μισό και μισό, ελαφριά κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο Romano, παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί τριψίματος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Καθαρίστε τα σπαράγγια. κόψτε τις ξύλινες βάσεις. Αν τα δάχτυλα είναι παχιά, κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος. Κόψτε τα δόρατα σε κομμάτια 3 ιντσών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρετε μια μικρή ποσότητα νερού στο βρασμό. Προσθέστε τα σπαράγγια. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, 1 λεπτό. Διοχετεύω; Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Λιπάνετε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί 2 τεμαχίων. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο πετρέλαιο θερμότητας. Προσθέστε μανιτάρια, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό, ανακατεύοντας συχνά. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε μαζί το τυρί της Ελβετίας και το dillweed. Τοποθετήστε το μισό ψωμί στο κάτω μέρος του ταψιού. Κορυφή με τα μισά μανιτάρια, το ήμισυ του τυριού και το μισό από τα σπαράγγια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μανιτάρια, μείγμα τυριών και σπαράγγια. Κορυφή με τα υπόλοιπα κομμάτια ψωμιού.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ χτύπησε μαζί τα αυγά και μισό και μισό. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τα στρώματα στο πιάτο. Πιέστε ελαφρώς με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να υγράνετε καλά το ψωμί. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω. Καλύψτε και ψήστε 2 ώρες. Ψήστε, ακάλυπτα, σε ένα φούρνο 325 βαθμών F περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που βρίσκεται κοντά στο κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν κόψετε. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Συμβουλές

Στρώστε τα στρώματα και ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τα στρώματα. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες. Ψήνουμε, ακάλυπτα, όπως αναφέρεται παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 484 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 284 mg χοληστερόλης, 521 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 27 g πρωτεΐνης.