Λειοτριβείς λουκάνικων με μοσχαρέλα-προβολόνες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα χύμα ζεστό ή γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 2 15 ουγκιές μπορούν να ψήνονται σε φέτες τομάτες σε κύβους, χωρίς βλάστηση
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας ιταλική καρύκευμα, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 μικρές πράσινες γλυκές πιπεριές, σπαρμένες και κομμένες σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 12 - 15 ρολά γαλλικού στυλ 10 ιντσών ή κουλούρια ψησταριάς, χωρισμένα
• 12 έως 15 φέτες μοτσαρέλα ή / και πρόλονο τυρί, κατά το ήμισυ
• Πιπεριές μπανάνας σε φέτες σε φέτες

Κατευθύνσεις

Την ημέρα πριν:

• Βήμα 1

  Σε ένα ολλανδικό φούρνο ψήνετε το λουκάνικο σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Αφαιρέστε το λουκάνικο από τον ολλανδικό φούρνο αφήνω στην άκρη. Στο ίδιο ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι καφέ. αποστειρώστε το λίπος. Επιστρέψτε το λουκάνικο στον ολλανδικό φούρνο Ανακατεύετε σε ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, ιταλική καρυκεύματα, ξύδι, αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά ή έως ότου συμπυκνωθεί το μείγμα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού σε μίγμα κρέατος. Ψύξη ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε δοχείο αποθήκευσης. καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα.

Ημέρα πίσω πόρτας:

• Βήμα 1

  Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε βραστήρα 3 1 / 2- ή 4-τετραγώνων με προσαρμογέα αυτοκινήτου. Καλύψτε και επαναθερμάνετε τη θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία για 2 έως 3 ώρες ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, το προθερμασμένο κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα μισά ρολά, κόψτε τις πλευρές επάνω σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου ψηθούν τα ρολά. Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους ρολούς. δροσερός. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.

• Βήμα 3

  Στερεά καλύψτε αργή κουζίνα και κουτάβι σε ένα μονωμένο μεταφορέα. Το ρολό Tote σε θερμοκρασία δωματίου. Tote τυρί και πιπεριές μπανάνας σε ένα μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες.

• Βήμα 4

  Στο χώρο αποσκευών, συνδέστε την αργή κουζίνα σε προσαρμογέα αυτοκινήτου και κρατήστε το μείγμα κρέατος ζεστό σε ζεστασιά. Για να σερβίρετε, γεμίστε ρολά με τυρί και μείγμα κρέατος. Σερβίρετε με πιπεριές μπανάνας.

Πρέπει να έχετε εξοπλισμό:

3 βραστήρα βραστήρα 1 / 2- ή 4-τετραγωνικών μέτρων με προσαρμογέα αυτοκινήτουΣυνομηθούμενη θήκηΣωλήτρια ψύξης με παγοκύστες

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 417 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 67 mg χοληστερόλης, 1138 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.