Μελάσες-κεφτεδάκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 ½ λίβρες εξαιρετικά άπαχο βοδινό κρέας
• 8 ουγκιά άψητα ζεστά ιταλικά λουκάνικα γαλοπούλες συνδέσεις, τα περιβλήματα αφαιρεθεί
• 1 φλιτζάνι βρώμης με γρήγορη ψησίματος
• 1 φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο ή 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (8)
• 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 6 κουταλιές της σούπας μελάσσα
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Επαλείψτε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών μέτρων με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό, το λουκάνικο, τη βρώμη, το προϊόν αυγού, τα πράσινα κρεμμύδια, τη σάλτσα Worcestershire και τη σπασμένη κόκκινη πιπεριά. Σχηματίστε το μείγμα σε 72 περίπου κεφτεδάκια 2 ιντσών.

• Βήμα 2

  Επαλείψτε μια κατσαρόλα αντηρίσματος 12 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Μαγειρέψτε κεφτεδάκια, ένα τέταρτο κάθε φορά, σε μέτρια φωτιά μέχρι καφέ, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε στην προετοιμασμένη εστία.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 έως 2 1/2 ώρες.

• Βήμα 4

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί μελάσσα, σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη. Χύστε τις κεφτεδάκια. Πετάξτε απαλά για να καλύψετε. Σερβίρετε αμέσως ή διατηρείτε ζεστό, σκεπασμένο, σε ζεστή ή χαμηλή θερμοκρασία έως και 1 ώρα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 140 θερμίδες, (2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 34 mg χοληστερόλης, 350 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.