Φιγούρες χοιρινού κρέατος Mojo με σάλτσα πορτοκαλιού-αβοκάντο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ⅓ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• ⅓ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
• 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, κατά μήκος κατά το ήμισυ και σπαρμένες (2 μεγάλες)
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε παχιά φέτες (2 μεσαία)
• 8 tortillas αλεύρι 8 ιντσών, θερμαινόμενο *
• 1 συνταγή Orange-Avocado Salsa
• ¼ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• Φρέσκα φύλλα κολαντώνης (προαιρετικά)
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ελαιόλαδο, το 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, χυμό ασβέστη, χυμό πορτοκάλι, κύμινο, ρίγανη και σκόρδο. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από το κρέας. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 8 έως 24 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αποστραγγίστε το κρέας, διατηρώντας μαρινάδα. Βουρτσίστε τα μισά γλυκά πιπεριά και τις φέτες κρεμμυδιού με μερικές από τις μαρινάδες. απορρίψτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, κανονίστε ζεστά κάρβουνα γύρω από ένα ταψί. Ελέγξτε για μέτρια υψηλή θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τα μισά πιπεριά και τις φέτες κρεμμυδιού πάνω στη σχάρα απευθείας πάνω από τα κάρβουνα. Κάλυψη και σχάρα για 8 έως 10 λεπτά για πιπεριές και 10 έως 12 λεπτά για κρεμμύδια ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή-τρυφερά, γυρίζοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη σχάρα. διατηρούμαι ζεστός. Γκριλ κρέας, καλυμμένο, για 20 έως 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος καταχωρεί 155 ° F. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση σχάρας, μείωση της θερμότητας σε μεσαίου ύψους, ρύθμιση για έμμεση ψησίματος, λαχανικά και κρέας σύμφωνα με τις οδηγίες.)

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα. Καλύψτε με το φύλλο και αφήστε το για 10 λεπτά. (Η θερμοκρασία του κρέατος θα αυξηθεί κατά 10 ° F κατά τη διάρκεια της στάσης.) Εν τω μεταξύ, εάν επιθυμείτε ή εάν το δέρμα των πιπεριών είναι πολύ καμένο, ξεφλουδίστε το δέρμα από τις πιπεριές. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα κρεμμύδια. Φέτα κρέας. Σερβίρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ζεστές τορτίγες με το Salsa Orange-Avocado και την ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με κοραλλιογενείς και σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

*Υπόδειξη:

Τυλίξτε τις σάλτσες σφιχτά σε φύλλα. Τοποθετήστε την άκρη της σχάρας σχάρας για 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 739 θερμίδες, 7 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 18 g μονοακόρεστα λιπαρά, 80 mg χοληστερόλης, 723 mg νατρίου, 80 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 15 g σακχάρου, 36 g πρωτεΐνης.

---

Πορτοκάλι-Αβοκάντο Σάλσα

Συστατικά

• 2 μεσαία πορτοκάλια, αποφλοιωμένα, τεμαχισμένα και τεμαχισμένα
• 1 ώριμο μεγάλο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού μπουκάλι σάλτσα καυτερού πιπεριού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα πορτοκάλια, το αβοκάντο, το κρεμμύδι, το κοράνιο, το χυμό από ασβέστη, τη σάλτσα ζεστού πιπεριού και το αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καλύψτε και ψήστε μέχρι και 4 ώρες.