Μεσογειακή πλάκα σαλάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία αγγούρια
• 2 μεσαίες ντομάτες
• ¼ φλυτζανιών φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
• 1 15 ουγκιά μπορεί ρεβίθια (garbanzo φασόλια)
• ½ φλυτζάνι ταχίνι (βλέπε σημείωση παρακάτω)
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 8 μεγάλοι κύκλοι ψωμιού πίτας
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για σαλάτα, αποφλοιώστε τα αγγούρια, αν θέλετε. Ψιλοκόψτε αγγούρια και ντομάτες. ρίξτε μαζί με μαϊντανό, ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε.

• Βήμα 2

  Τυλίξτε τα φύλλα pita σε αλουμινόχαρτο και θερμαίνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για να κάνει το χυμό, αποστραγγίστε ρεβίθια, διατηρώντας υγρό. Στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται ρεβίθια, ταχίνι και σκόρδο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί, προσθέτοντας αρκετό υγρό ρεβιθιών έως ότου το hummus είναι ίδια με την παχιά βρώμη.

• Βήμα 4

  Κόψτε τους ζεστούς γύρους pita σε σφήνες. Σφουγγίστε το χυμό πάνω στις πλάκες, ψεκάστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με κόκκινη πιπεριά. Σερβίρετε με αγγούρι και ντοματοσαλάτα. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Το Tahini, ένας πουρέ από σουσάμι, μπορεί να βρεθεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, στις αγορές της Μέσης Ανατολής ή σε άλλα καταστήματα ειδικών ειδών διατροφής.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 473 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 802 mg νατρίου, 64 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 14 g πρωτεΐνης.