Μεσογειακά kabobs βοείου κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες αποστεωμένο κοτόπουλο φιλέτο βοδινού
• 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα εστραγκόν, θρυμματισμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόβουμε το κρέας σε κύβους 1-1 / 2 ίντσες. Τοποθετήστε κύβους κρέατος σε μια αυτοκόλλητη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο.

• Βήμα 2

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το πράσινο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το εστραγκόν, την ρίγανη και το πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω από το κρέας. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 4 έως 24 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά. Αποστραγγίστε το κρέας, απορρίψτε τη μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Βάζετε κύβους κρέατος σε έξι μεταλλικά σουβλάκια 12 ιντσών, αφήνοντας μεταξύ των τεμαχίων 1/4 ίντσας. Τοποθετήστε το kabobs στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού. Βάζετε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο, στρεφόμενος περιστασιακά σε καφέ χρώμα ομοιόμορφα. Κάνει 6 μερίδες.

Διατροφικές Ανταλλαγές:

3 άπαχο κρέας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 165 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 69 mg χοληστερόλης, 56 mg νατρίου, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.