Maple-sriracha αλατισμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 5 φλιτζάνια ζεστό νερό
• ¾ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• ½ φλιτζάνι sriracha σάλτσα
• ¼ φλιτζάνι αλάτι kosher
• ½ από μια δέσμη φρέσκου θυμαριού
• 2 φύλλα δάφνης
• 15 μαύρα πιπέρι
• 3 φλιτζάνια πάγο
• 4 κομμάτια χοιρινού κρέατος με κόκαλα, κομμένα 1 1/4 ίντσες παχιά και κομμένα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για άλμη, σε ένα μεγάλο δοχείο συνδυάζονται τα πρώτα επτά συστατικά (μέσω πιπέρι), ανακατεύοντας για να διαλύσει το αλάτι. Προσθέστε πάγο. αφήστε τη να σταθεί μέχρι να λιώσει ο πάγος. Προσθέστε μπριζόλες. Καλύψτε και ψήστε τη νύχτα.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από άλμη και αποξηραθείτε. απορρίψτε την άλμη. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με το πιπέρι.

• Βήμα 3

  Σε ένα πολύ μεγάλο φούρνο που πηγαίνει το καυτό λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε αλλαντικά. μαγειρέψτε 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο.

• Βήμα 4

  Ψήνετε 14 έως 17 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετηθεί σε μπριζόλες καταγράφει τους 145 ° F. Κάλυψη και αφήστε να σταθεί 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 466 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά, 130 mg χοληστερόλης, 499 mg νατρίου, 5 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 4 g σακχάρου και 46 g πρωτεΐνης.