Τυροκοκκαλιά από σφεντάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια κομμάτια καρυδιάς
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κιλά κρέμα τυριού, μαλακά
• 1 3 πακέτα κρέμας ουγκιά, μαλακά
• 8 ουγγιές τυρί mascarpone, σε θερμοκρασία δωματίου
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αρώματος σφενδάμου
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• ¼ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• Καραμέλα καρύδια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο ένα άνοιγμα φόρτωσης 10-ιντσών? αφήνω στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ συνδυάζονται τα κομμάτια καρυδιού 1 1/2 φλιτζανιών και το 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη. καλύψτε και παλίστε ή συνδυάστε με αρκετές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. παλμός ή μίγμα για να αναμειχθεί. Πιέστε το μίγμα ψίχουλα σταθερά στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης δοκού ελατηρίου. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι σταθερή και ελαφριά καφετιά στις άκρες. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το τυρί κρέμας, το τυρί mascarpone, τη 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα περίπου 5 λεπτά ή μέχρι πολύ ελαφρύ και χνουδωτό. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. κτύπησε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, το άρωμα σφενδάμου και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το μίγμα τυριού σε ψύξη. Ψήνουμε σε φούρνο 350 ° F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι το cheesecake να είναι φουσκωμένο γύρω από τις άκρες αλλά κουνιέται ελαφρά όταν ανακινείται απαλά. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι για 20 λεπτά.

• Βήμα 4

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το γιαούρτι, το σιρόπι σφενδάμου, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διαδώστε το μίγμα γιαουρτιού ομοιόμορφα πάνω από το cheesecake, εξαπλώνεται σε ακμές 1/2 ιντσών. Ψήνουμε στο φούρνο 350 ° F για 10 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο. ενώ είναι ζεστό, τρέξτε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τις άκρες. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων. Ψύξτε για τουλάχιστον 8 ώρες ή έως 5 ημέρες πριν από τη σίτιση.

• Βήμα 5

  Για να χρησιμεύσει, χαλαρώστε το cheesecake από τις πλευρές του τηγανιού. αφαιρέστε τις πλευρές του δίσκου. Εάν θέλετε, γαρνίρετε το cheesecake με καραμέλα καρύδια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 359 θερμίδες, 13 g κορεσμένου λίπους, 6 g πολυακόρεστου λίπους, 7 g μονοακόρεστου λίπους, 103 mg χοληστερόλης, 212 mg νατρίου, 20 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 17 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.